こんにちは。

本日は長崎産の紅瞳のご紹介です。

脂が乗っておりましてお造りでも塩焼きでもお楽しみいただけます。

本日ののどぐろは肉厚で600グラムの大きなお魚です。

塩焼きは備長炭でじっくりと焼き上げ煮つけはふっくら甘辛く炊きます。

酒蒸し絶妙な塩加減でおだしのうまみを引き出します。

是非。