こんにちは。

本日は地鶏鍋のご紹介です。

柔らかい大山地鶏のモモ肉を備長炭で皮目を炙り香りをつけてお鍋に盛り込んで白ねぎや水菜　白菜　白なぎ舞茸を盛り込みます。

自家製の白湯スープは鳥がらとお野菜をふんだんに入れて何時間も煮込みます。

旨味の凝縮されたスープはしめの雑炊や中華めん　うどん共に良くあいますので是非とも最後のスープまでお楽しみください。

是非