こんにちは。

本日は時期の金目鯛のご紹介です。

この時期の脂の乗った金目鯛はお造りは少し皮目を炙り召し上がっていただければおいしく召し上がっていただけます。

お醤油　お塩　すだちで。

塩焼きや煮つけ　カマかぶと　切身もお選びいただけます。

しゃぶしゃぶはアラ出汁でさっとくぐらせて召し上がっていただけます。

〆には土鍋御飯で炭で炙った金目鯛をアラ出汁で丹後のこしひかりで炊き上げます。

おいしそうでしょう。

おいしいです。

是非ご来店の際にはお召し上がりください。

是非

こんにちは。

本日はクエのご紹介です。

寒くなって脂が乗ってきておいしくなってますよ。

お造りはもちろん塩焼きやお鍋をお楽しみいただけます。

なんといっても身もおいしいですがお出汁が最高ですので是非〆の雑炊は召し上がっていただきたいですね。

お待ちしております。

こんにちは。

本日は富山の氷見の寒ブリが入荷です。

お造り　タタキは辛味大根で。

しゃぶしゃぶ　カマ焼き　ぶり大根。

おいしい食材はどの調理法でもお楽しみいただけます。

今が食べごろです。

是非。

こんにちは。

寒い冬においしい白子。

これからは河豚の白子も登場しますが、これから寒くなってくるともっとおいしくなるのが鱈の白子。

湯引きポン酢でも焼　天ぷら　くもこの湯豆冨もご用意しております。

お待ちしております。

こんにちは。

寒い日が続きますね。

本日は冬の味覚のカキのご紹介です。

いろいろな方法でお楽しみいただけます。

生ガキはレモン　ポン酢で。

カキフライや牡蠣鍋。

カキと九条ねぎの土鍋御飯もご用意させていただいております。

残すところあ二ヶ月で岩かきが登場してしまいますので是非召し上がりください。

お待ちしております。

こんにちは。

本日は河豚のご紹介です。

先斗町　魯ビンではてっさ　ふぐぶつ　焼き河豚　唐揚げ　お鍋をご用意させていただいております。

コースは前菜も盛り合わせ　てっさ入りのお造り盛り合わせ　焼き河豚　唐揚げ　お鍋　〆もの　甘味の付いたボリューム満点の内容となります。

あっという間にお正月も終わってしまいますがこんな時こそおいしいお料理で頑張っていきましょう。

お待ちしております。

是非

こんにちは。

新春ですが寒い日が続きますね。

本日はかにのお料理のご紹介です。

焼かに　蒸し蟹　カニ味噌甲羅焼き　カニ鍋。

活けものがあるとき（予約いただければ入荷可能です。）お造りや天ぷらもできます。

これから寒さが厳しくなる時はかにでもお召し上がりいただいて元気を出していきましょう。

お待ちしております。

こんにちは。

本日はぶりのしゃぶしゃぶのご紹介。

仕入れの都合上、３日４日５日は天然ぶりが入荷困難としてご予約をお断りしてましたが本日から入荷再開できましたのでお召し上がりいただけます。

是非ご賞味ください。

脂の乗った天然ぶりを昆布だしでさっとくぐらせて自家製ポン酢でお召し上がりください。

ぶりの出汁がでた昆布だしは雑炊またはうどんが最高です。

お待ちしております。

こんにちは。

本日は和牛料理のご紹介です。

近江牛のサーロインを炭焼きもしくは握り寿司にして軽く炙りお塩とすだちで召し上がっていただきます。

口に入れた瞬間

とろけてしまうほど脂が上品です。

是非ご賞味ください。

こんにちは。

本日はお正月から始める京都丹後の竹野酒造さんから金箔入りの大吟醸酒をご提供させていただきます。

お正月に祝相応しくグラス約１３０ミリ　一合１８０ミリ　４合瓶７２０ミリの三種をご用意させていただきました。

是非この機会にお試しください。

お待ちしております。

是非