こんにちは。

本日ははまぐりを使った真丈のご紹介です。

酒蒸ししたはまぐりを魚の白身の真丈でくるみ召し上がっていただきます。

蛤の殻に盛り付けて召し上がっていただきます。

添え物は新わかめとたけのこと木の芽を盛り付けて完成です。

蛤のお出汁が最高の逸品です。

春を感じます。

是非

この写真ははまぐり酒蒸し椀です。

こちらがはまぐり真丈のお椀物です。