こんにちは。

寒い日が続きますね。

本日は冬の食材の王様のクエ。

今回は隠岐の島の30キロの大きなクエ。

年末に上がり2週間熟成して昨日あたりからご提供です。

お造り　しゃぶしゃぶ　塩焼きまさに絶品です。

脂があっさりしてますが出汁濃厚です。

旨味が強い。

是非ご賞味を。