金目鯛 2020年1月30日未分類robin-kyoto こんにちは。 本日は金目鯛のご紹介です。 千葉県産の大きな脂ののった金目鯛をお好みの調理法で。 皮目を炙ってお塩を振ったお造り。 是非スダチを絞ってお召し上がりください。 塩焼きは備長炭で、煮つけはカマなどは絶品です。 しゃぶしゃぶはあら出汁をくぐらせて自家製ポン酢でお楽しみください。 土鍋御飯は金目鯛のあら出汁で丹後のお米を使用して炊き上げます。 是非お楽しみください。