こんにちは。

本日は韓国の鱧です。

この海域で取れる鱧は海流が穏やかなので皮と骨が柔らかいです。

鱧の落としには最適ですが焼や天ぷらは柔らかすぎて身が割れるので難しいです。

おすすめは鱧の落としです。

是非お召し上がりください。

口の中で自家製の梅肉醤油でとろけます。

是非

こんにちは。

本日はうなぎの土鍋御飯のご紹介です。

備長炭で柔らかく焼き上げたうなぎを炊きたての土鍋で炊いた白ごはんに入れて自家製のたれをかけてお楽しみいただけます。

仕上げに山椒と錦糸卵をたっぷりとかけてどうぞ。