日別アーカイブ: 2021年8月30日

秋刀魚の炙り

こんにちは。

本日はコースの冷やし鉢のご紹介です。

 

気が付けば秋になってます。

 

美味しい物がいっぱいですがコロナ禍で仕入れが難しいです。

秋刀魚もまだまだ脂が薄くてこれからですね。

今回はあっさり秋刀魚の軽くあぶり菊菜といくらとお浸しに。

秋の食材を盛り込んだお料理をお楽しみください。

炙り松茸

こんにちは。

まだまだ暑い日が続いております。

松茸がどんどん出だしております。

やはり香りがいいですね。

炙りや天ぷら 土鍋御飯などでお楽しみいただけます。

七輪で炙ると香りがよく食欲をそそります。

鱧と松茸のしゃぶしゃぶ 鱧と松茸の天ぷらなどもお楽しみいただけます。

是非