秋刀魚の炙り


こんにちは。

本日はコースの冷やし鉢のご紹介です。

 

気が付けば秋になってます。

 

美味しい物がいっぱいですがコロナ禍で仕入れが難しいです。

秋刀魚もまだまだ脂が薄くてこれからですね。

今回はあっさり秋刀魚の軽くあぶり菊菜といくらとお浸しに。

秋の食材を盛り込んだお料理をお楽しみください。