天然クエ


こんにちは。

本日は35キロの大きな天然クエのご紹介です。

今回は長崎産です6月頭に入荷して14日寝かせて裁きました。

氷室で熟成させてお楽しみいただけますがここまで魚体が大きいと物が別物です。

味はしっかりあり脂の乗りもいいですね。

お造り 塩焼き 天ぷら しゃぶしゃぶでお楽しみください。