金目鯛しゃぶしゃぶ 2022年10月31日未分類robin-kyoto Tweet こんにちは。 本日は金目鯛のしゃぶしゃぶのご紹介です。 千葉産の2キロアップの脂ののった金目鯛を血抜きして氷室で10日ぐらい熟成させます。 水分が抜けて旨味が熟成した金目鯛を炙り造り 塩焼き しゃぶしゃぶ 天ぷら 土鍋御飯で 季節の日本酒がよく合いますよ 是非