金目鯛しゃぶしゃぶ


こんにちは。

本日は金目鯛のしゃぶしゃぶのご紹介です。

千葉産の2キロアップの脂ののった金目鯛を血抜きして氷室で10日ぐらい熟成させます。

水分が抜けて旨味が熟成した金目鯛を炙り造り 塩焼き しゃぶしゃぶ 天ぷら 土鍋御飯で

季節の日本酒がよく合いますよ

 

是非