こんにちは。

本日は生ほたるいかの醤油漬けのご紹介です。

兵庫の城崎から新物のほたるいかが入荷。

綺麗に目　口　背骨を抜いて冷凍殺菌してアニサキス対策

これらを経て出来上がりました。

少しアクセントにいかの魚醤を入れてコクと旨味をプラスします。

仕上げは柚子を

是非