こんにちは。

本日は淡路産の大きなアナゴのご紹介です。

焼霜にしてお造りでわさび醤油がおすすめですが、白焼きや天ぷらもおすすめです。

コースの冷鉢に炙りで加賀瓜とじゅんさいを加減酢にてお出ししております。

骨も柔らかく脂の乗りも最高ですので是非ご賞味ください。