さば 小肌 〆もの 2016年8月16日未分類robin-kyoto こんにちは。 本日は先斗町 魯ビンのこだわりの酢〆の青物のご紹介です。 職人さんの技術やこだわりが感じられる一品です。 魯ビンでは季節によってはアジやイワシもご用意させていただいておりますが、通年はさばと小肌をご用意させていただいております。 さばと小肌は時期によって産地を厳選して最高の状態でお出ししております。 絶妙な塩と酢の塩梅を是非お楽しみください。