こんにちは。

本日は長崎産の太刀魚のご紹介です。

春になり脂がのってきました。

お造りでも美味しいですがやはり塩焼きが一番です。

備長炭でじっくりと皮目はパリッ中はジューシーに焼き上げます。

骨は外しておりますので召し上がりやすいように仕事させていただいております。

コースの焼物に登場します。

是非