こんにちは。

本日は春の食材のふきのとうのご紹介です。

丁寧に掃除をして脂でさっとあげて香りを出します。

自家製の田楽味噌とお酒を煮切り味を調えます。

お肉につける味噌にしたり、生麩田楽につけたりといろいろなものに使えます。

独特のほろ苦い味が楽しめます。

是非ご賞味ください。