ふきのとう味噌 2017年2月26日未分類robin-kyoto Tweet こんにちは。 本日は春の食材のふきのとうのご紹介です。 丁寧に掃除をして脂でさっとあげて香りを出します。 自家製の田楽味噌とお酒を煮切り味を調えます。 お肉につける味噌にしたり、生麩田楽につけたりといろいろなものに使えます。 独特のほろ苦い味が楽しめます。 是非ご賞味ください。