こんにちは。

本日は豊後水道の大きなカマスが入荷しました。

きれいに水洗いして塩水に漬けて自家製の一夜干しの完成です。

秋の味覚のかますを是非とも自家製の一夜干しで備長炭で焼き上げた逸品をお楽しみください。

こんにちは。

本日は時期の秋刀魚のお造りのご紹介です。

新鮮な北海道の秋刀魚を空輸で輸送して鮮度も最高です。

備長炭で炭焼きもおいしいですが、新鮮で脂の乗った秋刀魚はお造りで是非召し上がっていただきたい一品です。

おねぎと生姜を添えてお醤油でどうぞ。

お待ちしております。

是非

こんにちは。

本日はいいお天気ですね。

本日のお昼の川床営業は少しお席に空き席がございます。

気持ちの良い9月の気候にお外の川床席にて昼ごはんはいかがでしょうか。

是非ご来店ください。

時期の脂の乗った鱧や鴨鍋などお楽しみいただけます。

是非

こんにちは。

本日も朝からランチ営業の準備中です。

本日はいいお天気ですので川床が気持ちいいです。

お休みにお昼から飲むビールは最高ですね。

お食事もおいしいものがあればなおさらお酒が進みますね。

本日も明日もお昼の川床営業がございますので是非ご来店ください。

鱧の落とし付き、鴨と季節の小鍋付き、鱧のしゃぶしゃぶ付きの会席弁当がお選びいただけますので是非ご来店ください。

お待ちしております。

こんにちは。

本日はこれからが時期の車海老のご紹介です。

本日は柿と銀杏と菊菜のお浸しを添えてお豆冨を裏ごして作る白和えのご紹介です。

お豆冨はその他の食材の味を素直につ立てたくれますし柔らかくしてくれます。

それぞれの車海老、柿、いちじく、銀杏、菊菜が相まってそれぞれお楽しみいただけます。仕上げにくるみをパらりと。

是非

こんにちは。

本日も少しじめじめとしたお天気ですが秋は確実に向かっております。

本日は秋の味覚の秋サケのたまごのいくらです。

丁寧に掃除をして醤油漬けにします。

土鍋御飯で炊き上げて白ご飯とご一緒に。

きのこと大根みぞれであえてもおいしいですよ。

是非

こんにちは。

本日は時期の金目鯛のご紹介です。

大人気の金目鯛はお造りや塩焼き　煮付けやカマかぶとの塩焼き煮付け酒蒸しもお楽しみいただけます。

季節野菜のしゃぶしゃぶや炙りの土鍋御飯を是非先斗町　魯ビンでお楽しみください。

こんにちは。

本日は秋刀魚のご紹介です。

北海道の秋刀魚漁がはじまりやっと落ち着いた価格で取引され始めましたのでそｒそろ先斗町　魯ビンでも備長炭で焼かせていただきます、

脂ものっておりおいしいですので是非ご来店くださいませ。

舞茸と秋刀魚の土鍋御飯や塩焼きも楽しみいただけます。

こんにちは。

本日は北海道からの子持ちシシャモのご紹介です。

本ししゃもは柔らかくて身はふわっと子はぎっしりつまってます。

炭焼きや天ぷらも楽しみいただけます。

鮮度が命ですのでご予約をいただければと思います。

是非。

こんにちは。

本日は鱧と松茸のしゃぶしゃぶのご紹介です。

この時期だけの鱧と松茸の出会いの逸品。

しゃぶしゃぶや土瓶蒸し天ぷらなどお楽しみいただけます。

淡白な鱧に香りのよい松茸、最高の相性です。

是非お楽しみください。

鱧も脂が乗っておいしい時期です。

ご賞味ください。