こんにちは。

本日は自家製甘味のご紹介です。

柔らかく甘めに炊いた黒豆をペーストにしてプリンに間に豆乳のプリンを挟み込んで上品な甘さに黒豆の香りと豆乳の味がマッチして上品なプリンが完成しました。

甘いものは食後にも軽く食べてしまいます。

松葉串に黒豆を刺してお飾りに添えてお出しします。

黒豆のおいしさを実感できるデザートです。

こんにちは。

本日は白魚を使った煮物です。

白魚を酒蒸しにしてホクホクの食感をお楽しみいただけます。

季節の春野菜のタラの芽こごみ　焼き湯葉　カブラ　海老芋　たけのこ　青菜を添えて銀餡をかけてお召し上がりいただけます。

仕上げに木の芽を乗せてどうぞ。

こんにちは。

本日は時期の車海老のご紹介です。

活け造りもできます。水槽で泳いでいます。

塩焼きもできますし天ぷらも春野菜とご一緒にどうぞ。

お造りの後のかぶとは塩焼き　唐揚げがお選びいただけます。

是非ご賞味ください。

こんにちは。

本日は新しいドリンクの紹介です。

桜のリキュールを使った桜のスプモーニです。

桜の塩漬けをトッピングして見た目からも春を感じてもらえれば

と思います。

春の食材と共にどうぞ。

従業員一同、皆様のご来店をお待ちしております。

こんにちは。

本日は長崎からクエガ入荷しました。

今回は15キロです。

脂の乗りは最高で本日は3日目で熟成も良い頃かと。

お造りや煮つけ　塩焼　お鍋でお楽しみください。

昼はだいぶと温かくなってきましたが夜は寒いのでお酒を楽しみながらお鍋でもいかがでしょうか。

人気商品なのでお早めに。

是非

こんにちは。

本日は白魚の紹介です。

春になると出てくる食材で季節を感じることができます。

当店では煮物で酒蒸しにしたり、春野菜と共に天ぷらにしたりします。

気候も少しずつ温かくなってきましたので、春を感じてください。

従業員一同、皆様のご来店をお待ちしております。

こんにちわ。

今日の食材は白みる貝とつぶ貝です。

白みる貝は伸縮する部分と殻の内部で食感が異なります。

持ち味の甘みを感じてもらえればと思います。

もう一つの貝は真つぶ貝です。

コリコリとした食感を楽しんでもらえればと思います。

仕入れ量が少ないのでお早目のご注文をお願いします。

従業員一同、皆様のご来店をお待ちしております。

こんにちは。

本日は5月から始まる鴨川納涼床のお昼のメニューが決まりまして撮影が行われました。

あっという間に冬から春、そして初夏を迎える季節の速さと時間の速さを感じます。

5月と9月のみ川床ランチが営業できますので是非ご来店ください。

メニューは恒例の鱧と鴨をメインに和食の鮮魚やお野菜をふんだんに使い生麩や湯葉も登場しますので観光の方や女性の方にもお酒を召し上がる方そうでない方にもお楽しみいただけます。

鱧はしゃぶしゃぶとおとし　鴨は小鍋仕立てにして季節野菜とお楽しみいただけます。

昨年よりお造りとメインとお弁当の内容も一新しておりますのでどうぞおたのしみください。

こんにちわ。

温度もあがり春の陽気をさらに感じれるようになってきました。

食材も冬から春へ変わりつつあります。

季節の旬のものを食べることで健康にもよく、季節を感じることで体のリズムを整えることにもつながります。

先斗町魯ビンで春を感じてください。

従業員一同、皆様のご来店をお待ちしております。

こんにちわ。

日中は暖かくなり、少しずつ春を感じれるようになりました。

本日の食材は筍です。

春と言ったら筍を食べたくなりますね。

当店では下処理をしたのち、出汁で炊いています。

素材を生かし、うまみを引き出す様に仕事をしています。

たけのこ造り、木の芽和え、焼たけのこ、天ぷら、土鍋御飯

など様々な形で提供いたしますのでお気に入りの調理法でご注文くださいませ。

従業員一同、皆さまのご来店をお待ちしております。