こんにちは。

本日は鱧のしゃぶしゃぶのご紹介です。

今回は京都の舞鶴産の鱧を使用します。

皮と骨は柔らかくていい鱧です。

自家製の梅ポン酢と塩　すだち　チリポン酢でお楽しみください。

〆は雑炊でどうぞ。