こんにちは。

本日はコースの揚げ物のご紹介です。

今回は白魚の天ぷらとたけのこ真丈の天ぷらのご紹介です。

白魚の磯部巻きとたけのこの真丈がふわふわの食感でたけのこの食感が生きるようになってます。

山椒のお塩でお楽しみください。

こんにちは。

本日は青森の桜マスが入荷です。

今回は木の芽焼です。

こがさない様にお醤油とお酒のたれを塗って仕上げていきます。

仕上げに木の芽を添えて

桜鯛とご一緒に

こんにちは。

本日は自家製のローストビーフと焼き春野菜のご紹介です。

ブロッコリー　かぶら　菜の花

和牛のもも肉を低温調理で柔らかく仕上げました。

わさび　辛子　自家製のローストビーフのたれでお楽しみください。

こんにちは。

本日はさよりのお寿司のご紹介です。

写真は蒸あわびのお寿司と自家製のほたるいかの醤油漬けです。

春のお魚　さより　木の芽との相性が抜群です。

こりこりとした食感で淡白ですが旨味が強いさより

酢洗いしてたたき木の芽をまぶしても美味です。

是非

こんにちは。

本日は桜の時期限定の桜ソルベ

桜の香りとヨーグルトの爽やかすっきりした味わい。

桜の花の塩漬けとご一緒にどうぞ

こんにちは。

本日は春のお魚のアイナメ。

あぶらめとも言いますがふわふわの身が葛たたきのお椀によく合いますね。

蕾菜や花びら人参などを添えて

いいお出汁です。

是非

こんにちは。

これは絶品です。

なかなかお目にかかれない大きな赤貝

こぶしより大きいですね。

赤貝がお好きな方は是非

満足いただけること間違いなしです

こんにちは。

本日はたけのこと春野菜の天ぷらのご紹介です。

柔らかく湯でたたけのこはお出汁に浸して

たけのこには木の芽を巻いてお楽しみいただきます。

爽快な木の芽の香りと旬の春野菜をお楽しみください。

こんにちは。

本日は千葉の大はまぐりの酒蒸しのお椀物のご紹介です。

いいお出汁が出ますね。

是非肉厚のはまぐりとお出汁をお楽しみください。