こんにちは。

本日は今月のコースのお箸休めのお寿司です。

鱧を丁寧に骨切りして。備長炭で皮目をパリッと炙り、身の部位は少し焦げ目をつける程度に炙ります。

お塩とすだち　梅肉と二種類をお楽しみいただきます。

是非