こんにちは。

納涼床も残すところあと1週間を切りました。

夕方からは涼しくてまさに気持ちの良い天気です。

この時期の床が安定感抜群です。

本日はコースの冷鉢のご紹介です。

柿といちじく　車海老の白衣かけ　松の実添えです。

熟した柿といちじくを菊菜ときのこのお浸しと一緒に盛り込みます。

柿といちじくの甘みに菊菜のほろ苦い味がよく合います。

豆冨を裏ごして少しあたりをつけた白衣の上に松の実を添えてどうぞ。