こんにちは。

本日はお造りやお料理の器に使う鬼柚子のご紹介です。

見た目も大きくて大きな柚子ですが少し怖いですがお料理の器には最適です。

今回はお造りをもってお客様にご提供させていただきましたが煮物や焼物にもお出しできます。

柑橘の香りがよくお造りを盛るのやこの時期のお料理には柚子が欠かせませんのでお楽しみいただけると思います。

目でもお楽しみください。

こんにちは。

本日は長崎産の紅瞳のご紹介です。

脂が乗っておりましてお造りでも塩焼きでもお楽しみいただけます。

本日ののどぐろは肉厚で600グラムの大きなお魚です。

塩焼きは備長炭でじっくりと焼き上げ煮つけはふっくら甘辛く炊きます。

酒蒸し絶妙な塩加減でおだしのうまみを引き出します。

是非。

こんにちは。

本日は店長も大好きな海老芋の唐揚げのご紹介です。

六方に剥いてお出汁で丁寧に炊き込み味をしみこませます。

油でさっとあげてホクホクの海老芋をそのままで、もしくはお塩とすだちで。

最高です。

是非

こんにちは。

本日は金目鯛のご紹介ですが今年の千葉県の金目鯛の漁は不良で金目鯛がいつもより倍の価格です。

そんな中でも先斗町　魯ビンは熟成させて金目鯛を価格はそのままでご提供させていただきますので是非ご来店ください。

入荷量が激減しているためご要望のお客様は事前にご予約をいただけると確保させていただきます。

お造り　炙り　塩焼きや　煮付け　酒蒸し　しゃぶしゃぶ　土なべご飯をお楽しみください。

お待ちしております。

こんにちは。

本日は松葉カニのメスのこっぺかにのご紹介です。

11月6日に解禁されてそこそこ市場も落ち着きましたので先斗町　魯ビンでもご用意させていただきます。

丹後の網野のカニの網元の魚政さんから直送です。

琴引き浜のおいしい天然塩で浜茹でにしたこっぺは絶品です。

是非ご賞味ください

内子と外子とお味噌を丁寧にほぐして身はきれいに掃除して棒身にしてさばきます。

年内で禁漁になりますので是非お召し上がりください。

そのままでも生姜酢でもお好みで

是非

こんにちは。

朝晩が寒いこの頃ですね。

冬到来です。

今年は紅葉も早くなりそうで寒い冬が早く来てしまいますね。

本日はぶり大根のご紹介です。

ぶりのあら出汁で大根を煮込みぶりあらもおいしくいただける一品。

身体も心も温まります。

こんにちは。

本日も先斗町　魯ビンは元気に営業準備中です。

朝晩の気温の差が出てきて日中は温かくて朝晩は寒いですね。

こうなると紅葉がぐっと進みますね。

先斗町　魯ビンではお料理のあしらいに桜の葉の紅葉や銀杏やもみじなどの飾りをさせていただいております。

是非ご賞味ください。

こんにちは。

本日は河豚のご紹介です。

皆さまお好きですよね。

てっさ　ぶつ　焼き　唐揚げ　小鍋など豊富にご用意させていただいておりますので是非ご賞味ください。

ひれ酒もご用意させていただいております。

是非

こんにちは。

本日は北海道から大きなズワイ蟹が入荷です。

焼かに　蒸し蟹はもちろん甲羅の希少な部位はお味噌を入れたままそのままで炭焼きに。

じっくり火を入れると味噌もトロトロになり甲羅の香ばしい香りが漂えば出来上がりです。

日本酒と御一緒にちびちびと。

美味しすぎますのでお早めに。

こんにちは。

本日は季節の自家製デザートのご紹介です。

さつまいもとリンゴのタルトのご紹介です。

リンゴはコンポートとキャラメルの二種類を添えてクリームにはさつまいもをまぜてタルト生地に盛り込んでおります。

自家製のバニラアイスとご一緒に。

是非