こんにちは。

本日は時期の鮎のご紹介です。

本日は炭焼きと土鍋御飯のご紹介です。

琵琶湖産の鮎を魯ビンの水槽で泳がしております。

備長炭でこんがり香ばしくなるまで焼き上げた鮎は頭からお召し上がりいただけます。

土鍋御飯は鮎の香りと炭焼き香りが相まって絶妙です。

塩加減と鮎の甘いかおり、はらわたのほろ苦さが最高です。

是非