こんにちは。

本日は千葉から3キロの大きな金目鯛が入荷です。

脂の乗りもよく少し水分があるので保鮮紙でくるみ2日寝かせます。

旨味を凝縮させてお造りやしゃぶしゃぶでお召し上がりいただけます。

もちろん定番の土鍋御飯もあら出汁を取り丹後のこしひかりで炊き上げます。

週末でなくなってしまいそうなのでお早めに。

予告　　天然クエ　長崎　入荷です　5キロ

また次回にご説明します。

是非