こんにちは。

本日は天然クエのご紹介です。

今回は長崎産の32キロの大きなクエです。

熟成させて水分を飛ばして熟成させて脂をさらに感じさせるように低温でじっくり熟成させて旨味を凝縮させます。

今回はすばらしいクエで熟成具合も最高の状態ですので是非お楽しみください。