こんにちは。

本日のご紹介はスギというお魚のご紹介です。

今回はコースの塩焼きでお出しする旬の魚ということで市場で買い出しに行ってきました。

身質はさわらのような身ですが脂がすごく乗っております。

脂はありますがさらりとした脂ですのでこの時期にはぴったりとしたお魚です。

シンプルに塩焼きにして鬼おろしの大根の染おろしとご一緒にお召し上がりください。

是非