こんにちは。

本日は琵琶ますのご紹介です。

琵琶湖の固有種のマスで脂があっさりのっておいしいマスです。

お造りや柚庵焼にするとさらにおいしくお召し上がりいただけます。

今回はお造りです。

愛媛の夏みかんに盛り込んでみました。