こんにちは。
今回は大きな生本マグロが10キロ入荷しましたのできれいにスジなどを掃除していると結構おいしい赤身のスジがたまってきます。
もちろん鮮度の良いまぐろですのでもったいないので叩いてわさび ねぎを入れてのりで巻きに。
アクセントで本干し大根のカリカリをアクセントに。
前菜でお楽しみいただきます。
日別アーカイブ: 2021年7月20日
蓮の葉
こんにちは。
本日は暑いですね。
今回は涼しげに蓮の葉にお造りを盛り込んで氷を敷いて冷やします。
今回は琵琶ます メイチタイ 帆立 いさき 生本マグロを盛り込みました。
目にも涼しげなお造りをお楽しみください。
岩カキもご一緒に
