こんにちは。

今回は大きな生本マグロが10キロ入荷しましたのできれいにスジなどを掃除していると結構おいしい赤身のスジがたまってきます。

もちろん鮮度の良いまぐろですのでもったいないので叩いてわさび　ねぎを入れてのりで巻きに。

アクセントで本干し大根のカリカリをアクセントに。

前菜でお楽しみいただきます。