こんにちは。

本日は今月のコースのにぎり寿司のご紹介です。

今回は川床が始まりますので鱧落としと活けの水タコのお造りを軽くあぶった水たこのにぎりです。

鱧は梅肉とすだち　タコは塩とポン酢おろしで　初夏ですね。