こんにちは。

本日は今月のコースのお椀物のご紹介です。

寒くなってきましたので温まるお椀物　菊のコースは菊花あんの生姜仕立て。

寒椿のコースは松茸と地鶏の土瓶蒸し

菊花あんはむかごの真丈山芋の実を使った香り豊かな真丈です。

つる菜を添えて生姜の菊花あんでお楽しみください。

土瓶蒸しは松茸の香りが引き出された香りがよく地鶏と車海老の旨味を引き出した土瓶蒸しです。

是非