こんにちは。

本日はコースの焼き物のご紹介です。

今回は太刀魚のふきのとう味噌焼きです。

自家製のふきのとう味噌を挟んで備長炭で焼き上げます。

ほろ苦いふきのとうの香りと太刀魚の淡白な白身との相性をお楽しみください。