和牛の塩焼き百合根クリームソース 2019年12月18日未分類robin-kyoto Tweet こんにちは。 本日はコースのお肉物の和牛の百合根クリームソースのご紹介です。 近江牛のモモ肉を備長炭でミディアムに仕上げてソースはゆり根とバターと牛乳で作ったソースでおめしあがりいただきます。 すっきりしたゆり根のやさしいソースがお肉のうまみをさらに引き立てます。 添えには金時人参のソテーとミニトマトのお浸しを添えて。