小鮎の塩焼き 2017年5月24日未分類robin-kyoto こんにちは。 本日は曇り空で涼しいですね。 最近は夜も気持ちのいいお天気で川床日和です。 本日は稚あゆから大きくなってきている子あゆのご紹介。 天ぷらは稚アユがお勧めですが塩焼きは子あゆがお勧めです。 備長炭で皮目をパリッと焼き上げて中はしっとりあゆの腹わたの苦みをお楽しみいただけます。 是非