子持ち鮎 2020年8月27日未分類robin-kyoto Tweet こんにちは。 季節は厳しすぎる残暑ですが自然は秋へと進んでおります。 今回は子持ち鮎のご紹介です。 鮎もそろそろ子持ちの季節へ。 お腹から切り目を入れてすすこし焦げ目をつけて焼き上げます。 身はだいぶと痩せますが、これはこれで香ばしくておいしいですね。 秋です。