おはようございます。

今回はタラ白子のポン酢のご紹介です。

寒くなり大きくなった白子は日に日においしさを増しますね。

湯引きポン酢はきれいに掃除しないと生臭くおいしい白子が台無しになります。

掃除した後にも塩水に漬けて臭み取りをしないとタラ白子独特の風味が台無しになります。

先斗町　魯ビンでは一つ一つ丁寧に素材本来の味を生かせるように下処理をしっかりして食材管理をしておりますのでいつ何時も安心してご来店くださいませ。

白子は天ぷら　湯引き　焼白子　くもこ湯豆富にてお楽しみいただきます。

前菜でもタラの白子豆富は自家製で造っております。

口の中でとろける食感とお出汁の効いた割り出汁でお楽しみください。