あん肝ポン酢


こんにちは。

本日はあんこうの肝、あん肝のご紹介です。

綺麗に掃除して、塩 酒で臭みを抜いて蒸し上げます。

素材勝負のお料理ですが塩の時間と酒をして蒸す時間が勝負です。

鮮度抜群のアンコウの肝を鮮度を見て蒸し時間を変えます。

是非ご賞味ください。