こんにちは。

本日はカツオ　あじ　鯛　などのいいお造りが入荷しております。

カツオは脂が少し多くなってきましたので炭タタキにしてお楽しみいただきます。

アジは状態もよく魚の体高が高いので肉厚でおいしいので今回は塩も当てずにそのままで、明日に塩を当てて酢で〆ます。

緊急事態宣言の延長でお酒とお料理を一緒に楽しめない日が続いておりますがお料理はお料理で日本茶でお楽しみいただくのもこの時期しか楽しめないものですので是非ともおすすめです。

季節の素材をお楽しみください。