月別アーカイブ: 2021年8月

いくら土鍋御飯

こんにちは。

本日は秋の味覚の生イクラの醤油漬けです。

今回は土鍋で炊いたあつあつの土鍋御飯にイクラの醤油漬けをたっぷりかけてお召し上がりいただきます。

 

お好みでのりと三つ葉を添えてどうぞ

北海道の仙鳳趾産生カキ

こんにちは。

本日は北海道から秋の味覚の生カキが入荷です。

仙鳳趾は釧路湿原のミネラルたっぷりの水が海水に流れるのでその場所で育つカキは大きくて甘くてクリーミーで最高に美味しいです。

生 蒸し 天ぷらどれもおいしいですが国産のレモンで食べるのが最高です。

是非

 

海老と枝豆の真丈

こんにちは。

本日は海老と枝豆の真丈のご紹介です。

カツオと昆布で取ったお出汁でお椀をつくり、今回は海老と枝豆を種にして真丈をつくりました。

かつおだしの椀出汁の塩分加減と味付けが最高です。

是非

 

和牛寿司食べ比べ

こんにちは。

本日は和牛のお寿司の食べ比べのご紹介です。

こんにちは。

本日は黒毛和牛のもも肉のローストビーフのお寿司と黒毛和牛の三角ばら肉の部位の食べ比べです。

モモのローストビーフはあっさりしていて柔らかく、三角バラは脂がとろける感じで食べれば一目瞭然です。

是非この機会にお試しください。

こんにちは。

 

本日は先日に納涼床の真上にも虹が出ましたので、こんなコロナ禍で暗い気持ちになりますが。

 

綺麗だったので撮りました。

 

早く普通の日常に戻りたいですね。

みんなで協力が大切ですね。

すすき

こんにちは。

 

お盆が終わり秋が始まりこれからおいしい食材が沢山出てきますね。

 

今回はお料理に添えるお花です。

 

すすきとりんどうと小菊です。

秋の代名詞のすすきと紫がきれいで残暑厳しい中で綺麗な紫にて涼を感じます。

 

お料理のお供に目でもお楽しみいただけます。

鱧のおかき揚げ

こんにちは。

本日は鱧のおかき揚げのご紹介です。

鱧とみょうがを米粉のアラつぶしをまぶして油で揚げます。

おかきのいい香りに硬すぎないホクホクの揚げたてのかきもちの感じが鱧のふわふわな身と合わさっておいしいですよ。

梅のお塩でお楽しみください。

 

是非ご賞味ください。

糸瓜

こんにちは。

本日は糸瓜と壬生菜の梅肉和えです。

今回は焼き物で登場しますがあしらいでもおいしいお料理がお楽しみいただけます。

 

シャキシャキした食感でさっぱりお楽しみいただける糸瓜はお浸しにして壬生菜であえて梅肉で。

焼き物のあとのお口直しでさっぱりお楽しみいただけます。

 

是非

折詰のお造りのご紹介です。

こんにちは。

本日はお持ち帰りがまたまた増えてきております。

 

新型コロナウイルスが感染拡大するたびに増えますね。

 

早く日常に戻りたいものです。

 

今回はお持ち帰りの折詰めのご紹介とお造りの盛り合わせのご紹介です。

 

今回はお近くのホテルでご友人とお召し上がりいただけるということでお造り入りです。

お造りのご提供は30度を超える気温の時はお造りのお持ち帰りはいたしませんのでご注意ください。

 

お酒をお楽しみいただくということで御飯はなしの希望でローストビーフや鴨ロースやあわびの蒸し煮などお楽しみいただきます。

豪華です。

 

二名様分を一台に盛り込んだ例です。

 

前日の21時までのご注文にて当日は15時以降のお渡しになります。

是非