こんにちは。

本日は戻りカツオのご紹介です。

秋が深まり脂が乗りおいしくなってきます。

今回は塩たたきでお楽しみいただきます。

備長炭で脂の乗った皮目を炙り、塩を強めに降って仕上げます。

すだちを絞って是非。