こんにちは。

本日は塩ぶりのお椀のご紹介です。

天然ブリの背方を塩をあてて塩ぶりを作り柔らかく生姜入りで炊き上げた大根とあおさのりで仕上げます。

ぶりのしっかりとした身と塩加減とお出汁の香りぜひお楽しみください。

仕上げに赤こんにゃくをあじろに結んで仕上げます。