こんにちは。

少しずつ寒い日が増えてきておりますが寒くなればお鍋がおいしい時期になりますね。

本日はお鍋のご紹介です。

先斗町　魯ビンでは素材と出汁にこだわったお鍋料理を多数ご用意させていただいております。

鳥鍋は白湯出汁で鴨鍋はかつおだしで、金目鯛のしゃぶしゃぶは金目鯛のアラ出汁で。

これからはカキ鍋なども豊富にご用意させていただきますので是非ご賞味ください。

くえ鍋やすっぽん鍋もございます。

お問い合わせください。

お待ちしております。

こんにちは。

本日はお知らせですが、歓送迎会やご結婚の顔合わせや結婚式二次会など先斗町　魯ビンでは幅広く承っております。

今回は女子会のプランのご要望をいただきましたのでやってみました。

食前酒は日本酒のスパークリングで女性向けの飲みやすいものをご用意。

お造りは手毬すしも盛り込み豪勢にかわいく仕上げました。

先斗町のお茶屋さんの空間をきれいに彩るお料理を先斗町　魯ビンでお楽しみください。

こんにちは。

最近はお天気も良く過ごしやすいですね。

先斗町　魯ビンは秋のおすすめ食材でいっぱいです。

本日は天然くえや松茸や名残り鱧や天然ぶりなども入荷しておりますので是非ご来店ください。

おいしいものたくさんございます。

是非

こんにちは。

本日は北海道産の新鮮な秋刀魚をお寿司にしました。

軽くあぶってスダチでどうぞ。

前菜にも登場しますので是非。

こんにちは。

本日も先斗町　魯ビンは元気に営業準備中です。

本日はコースの前菜のご紹介です。

日により仕入れは変わりますが最近は里芋のすり流しや秋刀魚の棒寿司、煎り銀杏やホウレン草のお浸しいくら乗せ、磯つぶ貝潮煮や季節の食材をお楽しみいただけるようにしております。

目と舌でお楽しみください。

こんにちは。

本日は秋サケの柚庵焼のご紹介です。

脂ののった身をお醤油とお酒と柚子で漬け込みます。

この時期だけのサケと青ゆずとの出会いが楽しめます。

コースの焼魚に登場します。

こんにちは。

本日は味噌付け、西京焼きのご紹介です。

先斗町　魯ビンではコースの焼き物が毎日変わります。

その時々の鮮魚を使っておりますので日によって変更はありますが手間暇かけてじっくり仕込みます。

今回は鰆、おいしいですよね。

丁寧に身割れするので扱い、塩をしてお酒を煮切り西京味噌と混ぜ合わせ漬け込みます。

ぜひとも単品でもご注文いただけますのでご賞味ください。

こんにちは。

秋なので秋サケのご紹介です。

秋サケはいくらというイメージですが身もおいしいですよ。

魯ビンではかぶとカマとハラスをセットで塩焼きにして単品にてお出ししております。

備長炭でじっくりふっくら身が硬くならないようにジューシーに焼き上げます。

是非

こんにちは。

本日は今月のコースのお椀物のご紹介です。

名残りの鱧と松茸とかぶらのお椀です。

鱧出汁で松茸の香りと相性がたまりません。

柔らかく炊いた小かぶらも入っております。初物です。

スダチと三つ葉で飾り香りもお楽しみください。

こんにちは。

本日２回目のブログですが本日は台風でこんな天気ですが魯ビンは攻めてます。

是非