こんにちは。

本日は皆さんがお好きな和牛のご紹介です。

先斗町　魯ビンではお肉料理もたくさんご用意させていただいております。

部位はA5のサーロインやモモ肉の内側のうちひらなどもご用意させていただいてお料理に合わせて部位を変えております。

良いものが入ればタタキや握り寿司もご用意させいていただけますしシンプルに塩焼きなどもございます。

是非ご賞味ください。

こんにちわ。

本日2回目のブログになります。

北海道から本ししゃもが入荷しました。

お造りでいける鮮度です。

軽く塩をあてて水分を抜いて身のうまみを凝縮させます。

メニューには載ってませんので、スタッフまでどうぞ。

お造り、握りでお出ししますので是非どうぞ！

こんにちわ。

今年もからすみを仕込む時期となりました。

総量８kgのぼらの卵を仕込んでいきます。

出来上がりにこうご期待くださいませ。

こんにちは。

本日はすっぽん小鍋のご紹介です。

ごぼうや焼生麩とすっぽんのお肉を小鍋にしてスープもお楽しみいただけます。

一日限定の2食となっておりますので是非ご賞味ください。

品切れの際はご容赦くださいませ。

こんにちは。

本日はお寿司のご紹介です。

先斗町　魯ビンでは前菜には季節によって棒寿司なども入ります。

小肌や鯖、穴子や秋刀魚など大変好評です。

そんな中でも穴子の棒寿司は人気の商品です。

是非一度ご来店の際にはご注文くださいませ。

握り寿司もできますのでスタッフまでお尋ねください。

こんにちは。

少し寒くなり熱燗のおいしい季節がやってきました。

先斗町　魯ビンでは酒の肴にもこだわっております。

からすみや鯖へしこなどもご用意させていただいておりますが、今回は淡路のばちこのご紹介です。

ナマコの卵巣を潮干しにして三味線のばちの形に見えるのでばちこと呼びます。

備長炭でさっと炙りお召し上がりください。

こんにちは。

今日は天気も良く、気持ちのいい温度ですね。

本日は海老芋のご紹介です。

おいしいですよね。

お出汁で炊き上げたお芋を唐揚げで。

独特の味わいと触感で大好評です。

お塩とスダチでどうぞ。

こんにちは。

本日は千葉県産の熟成金目鯛のご紹介です。

先斗町　魯ビンでは氷室熟成した金目鯛を使用しております。

お造りやしゃぶしゃぶや塩焼き、煮つけなどもご用意させていただいております。

土鍋御飯は金目鯛アラからとった出汁で炊き上げます。

味付けは塩と酒のみです。

素材本来の味をお楽しみください。

こんにちは。

本日はぶり大根のご紹介です。

寒くなってくると大根がおいしくなります。

本日はぶりが入荷しましたのでぶり大根のご紹介です。

甘辛くぶりのアラ出汁で柔らかく炊き上げた大根とぶりのアラの身をお楽しみください。

熱燗などもいかがでしょうか。

こんにちは。

本日は子持ち鮎の山椒煮のご紹介です。

小振りで柔らかく炊き上げました。

甘辛くくどくならないようにきれいに並べて弱火で半日炊き上げます。

プロの仕事です。

お味もおいしいですよ。