こんにちは。

本日は寒いですね。

こんな日には今が旬の天然クエ、寒くなり脂がのておいしいです。

一週間ぐらいは熟成させるとお造りでもうまみが強く感じられますね。

お造りや塩焼き、煮つけ、アラ煮は胃袋や肝も鮮度がいいので入ります。

お鍋も出汁が最高においしいので是非〆の雑炊でも召し上がって温まってください。

お待ちしております。