こんにちは。

本日は昨日からコースのメニューが変更になりましたのでコースの逸品の冷やし鉢のお料理のご紹介です。

茄子の利休寄せと車海老といちじくの冷やし鉢です。

胡麻とナスを寄せて流し缶で固めます。

いちじくと車海老にもよく合いますので夏の終盤とこれから来る初秋にピッタリのお料理です。

あっという間にお盆が来て夏が終わってしまうのは残念ですが早く涼しくなってほしいものですね。