日別アーカイブ: 2017年8月30日

炙り金目鯛

こんにちは。

本日は時期の千葉産の金目鯛のご紹介です。

脂が乗っておいしいですが皮目を炭で炙ってパリッとさせて身はしっとりしてすだちと塩で召し上がっていただければ最高の贅沢ですね。

氷室でしっぽを吊るして水分を飛ばしてうまみを凝縮しているので味が濃いです。

是非お造りで