こんにちは。

本日は秋になるとなおさらおいしさを増す鱧のサラダ仕立てのご紹介です。

炭で皮目をパリッと焼き上げた鱧をレアで仕上げ塩を少し多めに当てて香味野菜と一緒にスダチをかけて召し上がっていただきます。

さっぱりしてシンプルな味付けですが鱧の身甘さと塩とスダチの相性が最高です。

是非。

冷えた日本酒と御一緒に。