こんにちは。

本日は千葉産の氷室熟成の金目鯛のご紹介です。

脂ののった金目鯛の皮目を炙りにぎり寿司に。

口の中に入れると脂が溶け出して金目鯛の甘みが広がります。

今回はあえて塩　すだちでお楽しみいただきます。

金目鯛の皮目のパリッとした食感と炭で炙った香ばしい香りもお楽しみください。

今月は梅のコースのお凌ぎに登場します。

是非